初冬的时候，一场有关传统美食的活动，吸引了众人的目光，非遗技艺跟现代生活的结合，成了焦点。
徐集镇有着制作花生糖的长久历史，这项技艺被列入省级非物质文化遗产了。当地举办比赛以及品鉴活动，目的是让更多人知晓这一传统美食的文化价值。活动于11月29日上午在紫荆花怡养小镇举行，主题明确是针对非遗技艺的传承。
这样的活动能够助力传统手艺获取新的发展契机，随着现代食品制造业持续不断的发展，诸多传统制作的过程面临着失传的风险，借助公开比赛能够强化公众的保护意识。
举办了非遗制作技艺大赛，有十家本地的企业踊跃去参加了，所有参与此大赛的人员，均是以原味花生糖当作比赛的特定内容。评委依据严格的传统标准，从制作的整一个完整的过程以及成品的质量等多个角度来开展评判工作。大赛在进行的全程都对公众保持开放的状态，从而方便市民能够在近距离的情况下进行观看 。
赛事安排了三项核心奖项，有最佳技艺奖以及最佳风味奖。在评定进程里格外着重对旧有方法步骤的全然留存，像炒糖时火候的把控以及原料搭配比例的精准度 。
在现场，参赛者将花生糖传统制作的步骤予以展示，其关键制糖步骤含糖浆熬制、花生拌料以及成品定型，并且每个环节皆借助手工达成。于比赛里，省级非遗传承人张学斌亲为演示糖浆温度该如何把控 。
多年经验方可熟练掌握这些工序，糖浆务必熬至特定浓度，与花生混合之际需迅速搅拌均匀，不然会对成品酥脆度造成影响，现场弥漫的甜香恰是传统工艺的直观呈现。
活动现场布置了好些品鉴区域，市民能无偿去品尝比赛所制作哒花生糖。那金黄且剔透的那种色泽，还有酥脆的口感，使得参观者直接就感受到传统技艺的魅力所在。知识问答这个环节，帮助观众知晓花生糖的历史渊源。
众多市民排着队等待着去品尝，现场的氛围十分热烈 。有一位姓任的女士声称，依靠活动不但品尝到了美味，而且还提升了对非遗文化的领会 。这样的互动形式使传统技艺与公众之间的距离被拉近了 。
承载着当地几代人记忆的是徐集花生糖制作技艺，非遗传承人表明，比赛非仅技术的较量，更是对传统手工艺致以敬意之举，经由同行间的交流，在有助于保持古法精髓的情形下推动技艺创新 。
这项技艺将食材特性与制作经验予以融合，进而形成独特的地方风味。保护非遗，不但要留存方法，而且要传承其中所蕴含的文化理念以及生活方式。
比赛定期举办，活动组织者期望借此构建长效传承机制，花生糖制作往后有一定的概率会被归入旅游体验项目，从而使得更多游客能够投身于制作进程之中，并且还会思索去研发契合现代口味喜好的全新产品。
持续发展要求传统技艺同当代生活需求做结合，在维持核心工艺的情形下，能够探索全新的包装设计以及销售渠道，以此来扩充花钱的那群人，。
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