下载乐鱼体育官网：国庆节剩菜怎样吃？智利环境部和高校联合推出再使用食谱
- 发布时间：2026-09-23 20:12:28
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中心提示：为削减国庆节期间的食物糟蹋，智利环境部与智利技能大学（INACAP）近来联合发布了一份免费食谱，录入5道使用节日剩菜制造的家常菜肴，赋予它们“第2次生命”。
为削减国庆节期间的食物糟蹋，智利环境部与智利技能大学（INACAP）近来联合发布了一份免费食谱，录入5道使用节日剩菜制造的家常菜肴，赋予它们“第2次生命”。
智利网站“publimetro”16日报导，节日狂欢往后，冰箱里往往堆满剩余的肉类、面包等食物，这份“国庆节食谱合集”应运而生。其间，腊肠马铃薯煎蛋饼用乔利佐堡（choripn）剩余的腊肠、薯条和面包制造，合适4人食用；大杂烩沙拉（salpicn）则用烤鸡剩肉，调配马铃薯、胡萝卜、青豆、西红柿和鸡蛋。
至于剩余的烤牛肉，能够制成一道庆祝活动次日的经典菜肴牛肉蔬菜浓汤（ajiaco），用马铃薯、胡萝卜、红椒粉、高汤和调味料烹制而成。
此外，烤肉串（anticuchos）剩余的肉也能物尽其用将已煮熟的肉与剩余的白米饭同煮，参加黄油、奶酪和新鲜香草，做成奶油烩饭。
最终，甜点也不用扔进废物桶。第五道菜是智利甜点烤布丁（colegial），使用节日剩余的甜点，参加牛奶、鸡蛋、糖和焦糖，烘烤而成。
这一建议旨在回应节日期间很多食物被糟蹋的严峻实际。依据环境部征引的联合国环境规划署《2024年食物糟蹋指数》数据，智利家庭每年人均糟蹋食物约88公斤；而在国庆节期间，这一问题尤为杰出，人均每日发生的废弃物可从平常的1.2公斤飙升至8公斤。
环境部长弗朗西斯卡托莱多（Francisca Toledo）指出，合理规划使用剩菜，可有实际效果的削减家庭送往废物填埋场的废弃物量，以此来下降甲烷排放。智利技能大学美食立异中心主任兼主厨欧亨尼奥梅洛（Eugenio Melo）表明，期望借此关键，向民众展现如何将烤鸡、烤肉串等剩饭剩菜轻松变为全新的家庭餐点。
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