下载乐鱼体育官网：青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗
- 发布时间：2026-04-26 18:20:35
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青豆发芽了能吃，青豆在催光的条件下生出青豆芽。青豆是大豆、豌豆的别称，豆科大豆属植物。其在我国遍及栽培，在东北、华北、陕、川及长江下游区域均有出产。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的色彩，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
青豆种子老练初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，可是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜作业含义严重。先将老练初期青豆的荚剥去，将种子搜集起来，稍晒干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内短少氧气，按捺呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，坚持1℃～5℃长时间冷冻保存，可保鲜半年之久。
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