下载乐鱼体育官网：英国金融时报：席卷韩国的迪拜饼干风潮
- 发布时间：2026-03-15 15:18:49
- 作者：下载乐鱼体育官网
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迪拜的软心曲奇风靡一时，导致烘焙店的曲奇售罄，并引发了大量仿制品。在韩国，潮流传播迅速，消退也同样迅速。 © Jung Yeon-je/AFP/Getty Images
我从未想过甜点也能救命。然而，韩国人最近迷上的一种迪拜风味巧克力软曲奇，却恰恰做到了这一点。
今年年初，长期以来一直受捐款减少困扰的韩国红十字会开始向献血者提供裹着可可粉的小点心。效果立竿见影：即使在寒冷的清晨，献血中心外也排起了长队。献血人数激增超过150%，这主要得益于首次献血者的加入。“这项举措的影响非常积极，尤其是在年轻女性群体中，”一位发言人表示。
这款神奇的甜点，在当地被称为“dujjonku”，是一种本土混合甜点，其灵感来源于2023年风靡网络的酥脆开心果“迪拜巧克力”。它里面塞满了绿色开心果奶油，混合着油炸的库纳法酥皮丝和棉花糖，上面撒上可可粉，营造出一种持久耐嚼的口感。
韩国尤其有可能会出现网络爆款美食。在这样一个世界上人口密度最高、网络连接最发达的社会之一，各种潮流通过社会化媒体迅速传播，也往往迅速消退。迪拜软曲奇的走红，延续了此前韩国民众对糖葫芦、超大奶油马卡龙和卡士达蛋糕的狂热。
这股热潮始于去年，韩国女子组合IVE成员张元英在社会化媒体上发布了一张照片。她的帖子让这款饼干迅速风靡全国。小型烘焙店的饼干被抢购一空，每日限购，仿制品也层出不穷。甚至有开发者制作了一张实时在线地图，显示哪些店铺还有存货。
这股热潮最初导致供应链紧张，推高了进口开心果和棉花糖的价格。但随着大型连锁面包店、便利店和餐馆纷纷跟进，短缺情况有所缓解。从寿司店到烤肉店，各行各业都开始制作这种甜点，将其作为一项利润丰厚的副业。
四十出头的电视制片人金恩（BN Kim）说，她已经吃过五十多种了。“这可是当时城里最热门的话题，我非得尝尝不可。”她说。她的丈夫经常在开门营业时就去排队买。“每家店的味道都不一样，所以我想尽可能多地尝尝。”
29岁的上班族金世仁（音译）说，让人上瘾的是它的口感。“但我每天只吃一个，因为热量比较高。”她补充道。
我对此不太信服。每块只有50克，售价约7000韩元（约合4.75美元），感觉价格偏高。我在《金融时报》办公室附近买的样品，口感更像是糯米糕，而不是传统饼干——质地紧实厚重。我不太喜欢：太有嚼劲，而且太碎。一位网球俱乐部的熟人说，她的牙医在补牙期间禁止她吃这种饼干。
医生们已发出警告。韩国高丽大学九老医院警告称，这些食物可能“立即扰乱身体的新陈代谢平衡”，并且“威胁到整体健康，而不单单是体重增加”。
粉丝们似乎并不在意这些。我去的那家面包店的员工李正媛（音译）说，市中心的公司大量购买了这款面包作为农历新年礼物。“顾客们似乎不太在意价格，”她说。
畅销书《韩国潮流》系列的合著者全多贤认为，这款饼干的吸引力部分在于其视觉上的夸张：鲜亮的绿色馅料从破裂的外壳中溢出。“它很适合拍照发到Instagram上，”她说。“在韩国的集体主义文化中，害怕错过的心理非常强烈。”
这或许也反映了经济发展形势。经济放缓时期，消费者往往会选择一些小的犒劳。过去十年间，首尔的房价收入比几乎翻了一番。在这种背景下，一块高档饼干就成了可接受的奖励，全先生说道。尤其对于生活在竞争非常激烈的社会中的年轻人来说，价格适中的奢侈品能带来情感上的慰藉。
不过，她并不认为这种需求会持续太久。“潮流只有在显得稀有的时候才会持续，”她说。“现在大公司也加入了进来，这股热潮似乎已达到顶峰了。”
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